2025年6月18日午前10時より予約受付開始！

天寿酒造は地元 秋田県由来の会社、TDK株式会社と2018年より日本酒の味覚・香り・ガス感を数値化し、そのデータに基づいた酒質改善の協業を進めております。
この度、ガス感とフレッシュでフルーティーな香りを特徴とする8度目のコラボレーション製品を発売いたします。

TDKの素材解析/アルゴリズム技術（特許第7207380号他）を活用、独立行政法人酒類総合研究所の科学的知見に基づき改善されたSake Sensing Systemによりこの味を表現しております。
是非楽しいひと時の話題の一つにしていただければ幸いです。

特設ページはこちら→https://tenju.co.jp/pages/TDK%20Sake%20Project-2

〈開栓時のご注意〉
本品は出来立ての味と香りを保つために、上槽後直ちに瓶に充填し、その後に火入れ（低温殺菌）を行なっています。
美味しさを優先した結果、一般的な充填方式の日本酒と比較して、充填時と飲用時の温度差で瓶内の内圧が高くなり、まれに栓が飛ぶことがございます。
上槽直後のお酒は発酵由来の炭酸ガスが酒中に多く残存しており、そのガスが保管時の振動や気温の上昇によって気化することにより、内圧が上がる事が考えられます。
お酒を飲むとわずかにチリチリしたガスを感じます。このガス感は発酵由来で自然なもので品質には問題ありません。また、よく冷やしてお召し上がり頂くと、栓が飛びにくく、かつ美味しく味わって頂けます。

容量：720 ml
精米歩合 ：50 %
原料米 ：天寿酒米研究会産　美山錦100％
アルコール度数：15 %
使用酵母：ND-4（東京農大花酵母）
日本酒度：+2
酸度：1.3
※成分値は若干の誤差が生じる為平均値を表示しています。

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梱包サイズ：
飲み方：
保存方法：保管は冷暗所にてお願いいたします。

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スタッフの声：