商品詳細

純米吟醸酒

純米大吟醸鳥海山生酒~TDK Sake Project

地元・秋田県由来の会社、TDK株式会社と2018年より圃場や醸造タンクのモニタリングで協業を進めておりました。
“TDK Sake Project”は、TDKの日本酒の評価測定サービスを業界初で使用しています。
今回ガス感を特徴とする製品を開発し、これを表現する手段として最適と考え、採用に至りました。
是非、楽しいひと時の話題の一つにして頂ければ幸いです。

容量:720 ml
精米歩合 :50 %
原料米 :美山錦100%
アルコール度数:15 %
使用酵母:ND-4(東京農大短醸分離株)
日本酒度:±0
酸度:1.4


梱包サイズ:
飲み方:冷やしてお楽しみください
保存方法:要冷蔵

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クチコミ

春らしいお酒 2021-04-19

あらじん
買いました。飲みました! スクリューキャップをひねると、「プシュッ」と音が。 これが炭酸の音?。 すぐに、フルーツの甘い香り。 QRコードの先に説明がありました。 リンゴの香りなんですね。 くちに含むと、微炭酸の刺激。 ピリピリ感じます。 甘味を感じるお酒です。 なぜか、クリームチーズによく合いました。

杜氏 一関のコメント 2021-04-19

常務 大井仁史
低温では香りも穏やかだが、温度が常温に戻ると上立香に白ブドウを思わせるフルーティな香り。 口に含むと甘くふくらむ華やかな吟醸香あり。 発泡感はおとなしい。含んだ時にほのかに舌に感じる。 時間が経過すると容器に気泡が付く程度。 上槽直後なので味がキレイではあるが、味のりも程良く、酸味が口中で爽やかである。


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